Der Weinbau von Kloster Posa hat eine lange Tradition. Schon die Mönche des Klosters bauten hier im 12. Jahrhundert Trauben an. Nach über 200 Jahren Pause wurden Ende der 1990er Jahre die ersten Weinreben neu gesetzt. Heute gedeihen hier wieder vier weiße und drei rote Rebsorten. Unsere Einzellage "Kloster Posaer Klosterberg Zeitz" als Teil des Anbaugebiets Saale-Unstrut ist charakterisiert durch verwitterten Buntsandstein und wird von Hand bewirtschaftet.